www.erzurumgunebakis.com / Nejmi AKBAŞ
Hepimiz sağlıklı kalmak için sofralarımızı bolca sebze ve meyveyle donatıyoruz. Ancak uzmanlar, bu masum görünen besinlerin bazen beklenmedik riskler barındırabileceği uyarısında bulunuyor.
Tarımda yaygın olarak kullanılan ilaçlar, yeterince temizlenmeyen ürünlerle birlikte vücudumuza girerek uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Gözle Görülmeyen Tehlike: Kimyasal Kalıntılar
Modern tarımda daha yüksek verim almak ve zararlılarla mücadele etmek için çeşitli pestisitler ve tarım ilaçları kullanılıyor. Bu kimyasallar, tarlada işini görse de tüketiciye ulaşana kadar meyve ve sebzelerin üzerinde kalabiliyor. Tek başına musluk suyunda kısa süreli yıkama, bu kalıntıları temizlemeye çoğu zaman yetmiyor.
Nasıl Tüketmeli?
Beslenme uzmanları, sebze ve meyveleri sadece suyla yıkamak yerine, akan suyun altında ovuşturarak temizlemeyi öneriyor. Bazı uzmanlar, bir kapta sirkeli su içinde 15-20 dakika bekletmenin, kimyasal kalıntı miktarını önemli ölçüde azalttığını belirtiyor. Ardından bol suyla durulamak da ihmal edilmemeli.
Kabukları Soymak Daha Güvenli Olabilir
Besin değerlerinin bir kısmı kabukta olsa da, tarım ilacı kalıntılarının da en çok kabuklarda biriktiği biliniyor. Bu yüzden elma, armut, salatalık gibi kabuklu tüketilen ürünlerde kabukları soyarak yemek, riskin bir kısmını ortadan kaldırabiliyor. Organik ürün tercih edenler için bile iyice yıkama ve kabuk soyma tavsiye ediliyor.
Uzmanlardan Öneri: Dikkatli Tüketim
Doktorlar ve beslenme uzmanları, sağlıklı beslenmek isterken sağlığımızdan olmamak için ürünlerin nasıl temizlendiğine özellikle dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Her zaman taze, mevsiminde ve güvenilir kaynaklardan alışveriş yapmak, pestisit kalıntısı riskini azaltmanın bir diğer yolu olarak öne çıkıyor.
