www.erzurumgunebakis.com / Muhammet YILMAZ

Çoğu kişi pastane poğaçalarının mide yaktığını düşünse de bu lezzetten vazgeçemeyenlerin sayısı oldukça fazla. Artık bu tarif sayesinde pastane poğaçalarına para vermenize gerek kalmayacak! İşte, mide yakmayan, yumuşacık pastane poğaçası tarifi.

40 yıllık pastaneciden gelen bu tarifle, isterseniz poğaçaları buzluğa koyup saklayabilir, isterseniz akşam çayının yanında sevdiklerinizle keyifle tüketebilirsiniz. İşte tam ölçülü, lezzetli ve mide yakmayan pastane poğaçası tarifi!

PASTANE POĞAÇASI TARİFİ MALZEMELERİ

Pastane poğaçası yapmak için en önemli püf noktası, malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasıdır. İşte ihtiyacınız olacak malzemeler:

• 1 paket margarin ya da 250 gr tereyağı (tercihen tereyağı)
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı ılık süt (mayanın daha iyi kabarması için)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (1 sarısı üstüne, beyazları içine)
• 2 yemek kaşığı şeker (mayanın hızlı aktif olması için)
• 5-6 su bardağı un (un miktarı değişebilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İçine koymak için peynir, lor peyniri, patates veya kıyma

PASTANE POĞAÇASI YAPIMI

• İlk olarak, süt ve mayayı karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.
• Daha sonra, un hariç tüm malzemeleri karıştırın. Unu eleyerek kontrollü bir şekilde ekleyin.
• Hamurunuzu en az 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp ortasını açın. İç malzemesini koyduktan sonra kapatın ve yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
• Tüm hamur bittikten sonra, poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz çörek otu veya susam serpiştirebilir ya da yumurtaya çatalla çizik atarak pastane poğaçası şeklini verebilirsiniz.
• Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında, alt üst ayarda 20 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.

Bu tarifle poğaçalarınız 10 gün boyunca bayatlamadan yumuşak kalacak ve mide yakmadan keyifle tüketilecektir. Afiyet olsun