Erzurum’daki Fırıncılar tandır ekmek yapamaya başladı. Ekmek fiyatlarındaki zam fırıncıları ekmek satamaz hale getirdi.
www.erzurumgunebakis.com/ İhsan KUMRU
Un, kira, işçi, elektrik, su gibi maliyetlerinin Erzurum’daki fırıncıların bellerini büktüğünü ifade eden fırın işletmecisi Nusret Eşiyok, eski yıllara oranla ekmek satışlarının düştüğünü ve vatandaşların tandırda ekmek yapmaya başladıklarını söyledi.
Eşiyok, “Sofralarımızın baş tacı olan ekmeğimizin insan sağlığını fiziksel, kimyasal ve biyolojik açıdan olumsuz yönde etkilemeyecek biçimde üretilip piyasaya arz edilmesinin, işin olmazsa olmazıdır. Ekmeğe zam meselesi gündeme geldiğinde biz fırıncılar ne gibi sıkıntılar yaşayacağız bilmiyorum çünkü her şeye zam geliyor. Eski yıllara oranla devlet destekli 360 TL’ye un alıyorduk ama şuan bir un torbası 550 TL oldu. Maya fiyatı da 350 TL oldu. Burada eleman sıkıntımız var. Yakıt olarak odun kullanıyoruz. Ama yakıt fiyatları çok pahalı örneğin una zam geldi, mayaya zam geldi, elektriğe zam her şeye zam gelince biz fırıncılar olarak da sıkıntılarımız çok ve bu durum belimizi büküyor diyebilirim. Artık eskisi gibi ekmekte satamıyoruz ve vatandaşlar tandırda ekmek yapmaya başladılar. Şuan bizim sattığımız ekmek fiyatı 4 TL ama 5 TL olacak bu da vatandaşları ekmek alamayacak duruma getiriyor. Örneğin marketçi diyor ki bana 3 TL’den satışa vereceksin ve bende kabul etmiyorum, 4 TL’den satışını yapmak istiyorum. Örneğin ben 3 TL’den marketlere versem bu geri dönüşümlü olarak 4 TL’den geri geliyor. Ama ben kendim 3 TL’den satsam ekmeği 1 TL olarak vatandaşlara avantaj sağlıyorum. Büyük marketler 1 TL iskota alıyorlar bunu yapacağıma ben kendim 3 TL’den satışa sunarım. 1 TL marketin cebinde olacağına vatandaşların cebinde olması gerekiyor.” dedi
