www.erzurumgunebakis.com / Dilan ÇOŞKUN

Dünya genelinde sudan sonra en çok çay tüketiliyor. Türkiye Dünya’da kişi başına en çok çay içilen ülkelerden biri hatta siyah çayda kişi başına tüketimde ilk sırada yer alıyor. Ülkemizde günlük 250 milyon çay içildiği tahmin ediliyor. 
Türkler Anadolu’ya gelmeden önce çayı bilmelerine karşın Anadolu’ya ve Erzurum’a gelmesi bir kaç yıl öncesine dayanır. Çay Erzurum’da çok büyük kabul görmüş ve şehir kültürüne önemli katkılar yapmıştır. 
Kıtlama çay ve semaver çay Erzurum kültürünün vazgeçilemezleri arasında yer alır. 
Dünya’da en çok kişi başına çay tüketen ülkeler sıralamasında Türkiye 3.16 (kg) birinci sırada, İrlanda 2.18 ile ikinci, İngiltere ise 1.94 ile üçüncü oluyor. 
Türkiye’de illere göre çay tüketiminde ise birinci sırada Erzurum ikinci sırada Gaziantep üçüncü sırada ise Şanlıurfa oldu.