www.erzurumgunebakis.com / Dilan ÇOŞKUN

Erzurum'un sadece tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda köklü çay kültürüyle de öne çıktığı biliniyor. Şehrin her köşesinde demli çayın kokusu yükselirken, çay sadece bir içecek değil, sosyalleşmenin ve misafirperverliğin de bir simgesi haline gelmiş durumda.

Erzurum'da çay, sadece bir içecek değil, aynı zamanda şehrin kültürel ve sosyal dokusunun önemli bir parçası. Nesilden nesile aktarılan bu gelenek, gelecek yıllarda da yaşatılmaya devam edecek. 

Erzurum'da çaylar kahvehane ve kıraathanelerde ters çevrilerek verilir. Bunun sebebi ise soğuk bir şehir olduğu için soğumasını engellemek. 

Yıllardan beri gelen çayı ters çevirerek verme, geleneği şehrin sembolu haline gelmiş durumda. 

Buda kadim Erzurum şehrine ait bir çay içme stili. 

Konu hakkında konuşan Kahveci Serdar Bayburt, " Çay tabağını bardağın üstüne koyar ters çevirir müşteriye öyle veririz. Eğer bu şekilde vermesek çayı müşteri geri gönderir. Özellikle kış mevsiminde çayın sıcak kalmasını sağlar. Yıllardır Erzurum'a ait bir gelenek. Yani sadece bizde yapılıyor bu." İfadelerini kullandı.