www.erzurumgunebakis.com / Dilan ÇOŞKUN

Erzurum'un kışlarının vazgeçilmez lezzeti şalgam, hasat sezonunun sona ermesiyle birlikte tezgahlardaki yerini aldı. Yerli üreticilerin özenle yetiştirdiği şalgamlar, hem taze tüketimi hem de turşu olarak sofraları süslüyor.

Şehrin sembol lezzetlerinden biri olan şalgam, sadece Erzurum'un değil, tüm Türkiye'nin farklı bölgelerinden gelen ziyaretçilerin de ilgisini çekiyor. Özellikle kış aylarında soğuk havaya karşı vücudu ısıtan ve bağışıklık sistemini güçlendiren şalgam, hem sıcak olarak içiliyor hem de çeşitli yemeklerde kullanılıyor.

Faydaları Nelerdir? 

İçerdiği C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırır. Özellikle kış aylarında sıklıkla görülen soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Şalgam, lif bakımından zengin olduğu için sindirimi kolaylaştırır ve kabızlık sorununu önler. İçerdiği antioksidanlar sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. İçerdiği vitaminler sayesinde cildin daha sağlıklı ve canlı görünmesini sağlar. Kalsiyum ve diğer mineraller açısından zengin olduğu için kemik sağlığını destekler.