www.erzurumgunebakis.com / Muhammet YILMAZ
Gerçek zeytinyağını anlamanın yollarını bilmek hem sağlığınızı korumanız hem de yemeklerinizde en kaliteli yağı kullanmanız açısından büyük önem taşır. İşte hakiki zeytinyağını ayırt etmenin en etkili yöntemleri: Fiyat Kaliteyi Ele Verir Gerçek ve doğal zeytinyağı, üretim sürecinin zahmetli olması nedeniyle genellikle yüksek fiyatlıdır. Piyasada çok ucuz fiyata satılan zeytinyağları genellikle katkı maddeleri içerir veya kalitesiz üretim aşamalarından geçmiştir. Bu nedenle, satın alırken fiyat konusunda dikkatli olun. Soğukta Donma Testi Doğal zeytinyağı, soğuk hava koşullarında pelteleşir veya donarak tanecikli bir hale gelir. Buzdolabında birkaç saat beklettiğinizde zeytinyağı donuyorsa, büyük ihtimalle doğaldır. Oda sıcaklığına geldiğinde tekrar eski akışkan haline dönmesi gerekir. Ancak, tamamen donmaması veya beklenenden daha hızlı çözünmesi sahte olabileceğini gösterebilir. Kendine Has Tat ve Aroma Hakiki zeytinyağı, içeriğindeki doğal bileşenler nedeniyle genizde hafif bir yanma hissi bırakır. Ayrıca, zeytinyağının yoğun ve hafif acımsı bir aroması vardır. Eğer tadına baktığınızda bu doğal yanma ve aromayı hissediyorsanız, kaliteli bir zeytinyağıyla karşı karşıyasınız demektir. Doğal ve Güçlü Koku Gerçek zeytinyağı, taze zeytin kokusunu taşır ve meyvemsi bir aromaya sahiptir. Kimyasal işlemlerden geçmiş sahte zeytinyağları ise ya kokusuzdur ya da yapay bir koku içerir. Zeytinyağınızı kokladığınızda doğal, hafif otumsu ve meyvemsi bir aroma alıyorsanız, kaliteli bir ürüne sahipsiniz demektir. Yoğunluk ve Su Testi Gerçek zeytinyağı, suyla karıştırıldığında yoğun yapısı nedeniyle suyun üzerinde kalır. Eğer bir çay bardağına su ve zeytinyağı eklediğinizde yağ suyun üzerinde kalıyor ve hafif baloncuklar oluşturuyorsa, bu doğal bir zeytinyağı olduğuna işaret eder. Kaliteli ve gerçek zeytinyağını anlamak için bu basit ama etkili testleri uygulayarak sofranızda en doğal ve sağlıklı yağı kullanabilirsiniz. Sağlığınız için doğru tercihler yapmak, küçük ama önemli detayları bilmekten geçer!
