www.erzurumgunebakis.com / Muhammet YILMAZ

Günlük hayatta pratikliği nedeniyle sıkça tercih edilen hazır meyve suları, sağlıklı beslenme açısından yeniden gündemde. Marketlerde kolayca bulunabilen bu ürünlerin, taze sıkılmış meyve sularına kıyasla ne kadar temiz ve sağlıklı olduğu, hem uzmanlar hem de tüketiciler arasında tartışma yaratıyor.

Ambalajlı meyve suları, uzun raf ömrüne sahip olmaları için çeşitli koruyucu maddeler ve katkı ürünleri içerebiliyor. Ayrıca bu ürünlerde genellikle meyve oranı düşük, şeker oranı ise oldukça yüksek olabiliyor. Bu da fazla tüketildiğinde kilo alımı, kan şekeri dalgalanmaları ve diş sağlığı sorunlarına neden olabiliyor.

Etiketlere dikkat: “Meyve ne kadar, şeker ne kadar?”

Marketlerde satılan meyve sularının üzerinde "meyve nektarı", "meyve aromalı içecek" veya "100% meyve suyu" gibi ifadeler yer alıyor. Bu ibareler, ürünün içeriği hakkında önemli ipuçları veriyor. Örneğin, "meyve aromalı içecek" ifadesi, ürünün çok az meyve içerdiğini ve büyük oranda şekerli su olduğunu gösterebilirken, "100% meyve suyu" ibaresi katkı oranının daha düşük olabileceğini işaret ediyor.

Ancak uzmanlar, "100%" ibaresine rağmen ürünlerin işlenme sürecinde vitamin kaybına uğradığını ve taze sıkılmış meyve suyunun yerini tam olarak tutamayacağını belirtiyor.

Taze sıkılan meyve suları daha kısa ömürlü, ama daha besleyici

Evde ya da güvenilir yerlerde taze sıkılan meyve suları, katkı maddesi içermemesi nedeniyle daha doğal kabul ediliyor. Ancak bu tür içeceklerin kısa sürede tüketilmesi gerekiyor. Hemen tüketilmeyen meyve suları, zamanla vitamin değerlerini kaybedebiliyor ve bakteri oluşumuna açık hale gelebiliyor.

Bu nedenle taze sıkım ürünlerin hijyenik koşullarda hazırlanması büyük önem taşıyor. Kullanılan meyvenin temizliği, sıkma ekipmanlarının hijyeni ve içeceğin hemen tüketilmesi sağlık açısından kritik unsurlar olarak öne çıkıyor.

Tüketici tercihi bilinçle şekillenmeli

Tüketiciler, meyve suyu satın alırken ürün etiketlerini dikkatle okumalı, şeker oranına ve katkı maddelerine özellikle dikkat etmeli. Uzmanlar, mümkünse taze meyve tüketilmesini veya meyvenin evde sıkılarak tüketilmesini öneriyor. Ayrıca, hazır meyve sularının "tatlı bir içecek" olarak görülmesi ve günlük su ihtiyacının yerine geçmediğinin unutulmaması gerektiği vurgulanıyor.

Gıda tercihlerinde sağlık ve hijyenin her zamankinden daha fazla önem kazandığı bu dönemde, meyve suyu tercihi de bilinçli şekilde yapılmalı.