www.erzurumgunebakis.com / Muhammet YILMAZ

Türkiye genelinde ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Kasım 2024’te geçen yılın aynı ayına göre yüzde 10,6 artış göstererek 896 bin 257 tona ulaştı. 

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Ocak-Kasım 2024 döneminde toplam süt miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 10,1 artışla 10 milyon 290 bin 538 ton olarak kaydedildi.

Kasım ayında süt ürünlerinde de üretim artışı dikkat çekti. İçme sütü üretimi, geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 1,9 artarak 143 bin 604 tona yükseldi. Ocak-Kasım döneminde ise bu üretim yüzde 3,9 artışla 1 milyon 432 bin 667 tona ulaştı.

Yoğurt üretimi Kasım 2024’te yıllık yüzde 1,6 artarak 99 bin 784 ton olarak gerçekleşirken, 11 aylık dönemde yüzde 6,8 yükselerek 1 milyon 196 bin 954 tona çıktı. İnek peyniri üretimi ise kasım ayında yüzde 5,8 artarak 67 bin 885 tona, yılın ilk 11 ayında ise yüzde 6,2 artışla 750 bin 683 tona ulaştı.

Ayran üretiminde de kayda değer bir artış görüldü. Kasım ayında üretim yüzde 6,5 artarak 76 bin 356 tona, Ocak-Kasım döneminde ise yüzde 12,6 yükselerek 856 bin 424 tona çıktı. Tereyağı üretimi ise Kasım 2024’te yüzde 35,7 artışla 8 bin 275 ton olarak kaydedildi. Bu ürünün 11 aylık üretimi yüzde 15,2 artışla 91 bin 376 tona ulaştı.

Öte yandan, Ekim 2024’te 921 bin 231 ton olan toplanan inek sütü miktarı, kasım ayında yüzde 2,7 azalarak 896 bin 257 tona geriledi. Aynı dönemde içme sütü üretimi de yüzde 1 düşüşle 143 bin 604 tona indi.