www.erzurumgunebakis.com / Dilan ÇOŞKUN

On bir ayın sultanı Ramazan’ın gelişiyle birlikte Türkiye genelinde olduğu gibi Erzurum’da da alışveriş hareketliliği dikkat çekiyor. Özellikle iftar ve sahur sofralarının olmazsa olmazları arasında yer alan hurma, Ramazan pidesi ve Ramazan şerbeti, market ve bakkallarda en çok tercih edilen ürünler arasında yer aldı.

Hurma Satışları Arttı 

Her yıl Ramazan ayı öncesinde yaşanan yoğunluk bu yıl da kendini gösterirken, zincir marketler, mahalle bakkalları, aktarlar ve kuru meyve satışı yapan iş yerlerinde hurma satışlarında ciddi artış yaşandığı bildirildi. Vatandaşların, Ramazan geleneği olarak oruçlarını hurma ile açmayı tercih etmesi, hurmaya olan ilgiyi artırırken, satışların rekor seviyelere ulaştığı ifade edildi.

Bugün itibariyle Ramazan pidesinin fırınlarda yerini alması ve iftar sofralarını süslemesi bekleniyor. Ramazan pidesinin kendine has kokusu ve lezzeti, Ramazan ayının manevi atmosferini pekiştirirken, Türk mutfağında bu dönemde damak tadının da değişmesine neden oluyor. Özellikle sıcak pide için fırın önlerinde oluşan kuyrukların, Ramazan ayı boyunca devam etmesi öngörülüyor.

Sofraların Gözdesi Ramazan Şerbeti 

Ramazan ayının bir diğer vazgeçilmezi olan Ramazan şerbeti de iftar sofralarında yeniden yerini almaya hazırlanıyor. Geleneksel tatlardan biri olan Ramazan şerbeti, hem ferahlatıcı özelliği hem de kültürel geçmişiyle vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor. Market raflarında Ramazan şerbeti çeşitlerine olan talebin de arttığı gözlemleniyor.

Görüşlerine başvurulan aktarlar, kuru meyve satıcıları ve market sahipleri, her yıl olduğu gibi bu yıl da Ramazan öncesinde satışların arttığını belirterek, özellikle hurmanın Ramazan ayının simgelerinden biri olduğunu dile getirdi. Esnaf, Türkiye genelinde olduğu gibi Erzurum’da da iftar sofralarının büyük bölümünde orucun hurma ile açıldığını, hurmanın Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ettiğini söyledi.

Ramazan ayının gelişiyle birlikte hem alışveriş hareketliliğinin hem de geleneksel sofraların yeniden canlandığı belirtilirken, vatandaşların iftar ve sahur hazırlıklarını dün  itibariyle hızlandırdığı gözlendi.