www.erzurumgunebakis.com / Muhammet YILMAZ

Zeytinyağı, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçası olarak sofralarda yerini alırken, sahte zeytinyağlarının piyasada artması tüketiciler için büyük bir endişe kaynağı olmaya başladı. 

Doğal ve sağlıklı ürün arayışında olanlar için, gerçek zeytinyağını sahtesinden ayırt etmek hayati bir önem taşıyor. İşte sahte zeytinyağını anlamanın yolları.

Zeytinyağı Testinde Duyularınızdan Yararlanın

Gerçek zeytinyağını tanımada ilk adım, koku ve tat duyularınızı kullanmaktır. Kaliteli bir zeytinyağı, taze çimen, olgun zeytin ve meyvemsi bir aroma taşır. Sahte zeytinyağları ise genellikle bu karakteristik özelliklerden yoksundur. Kokusu hafif, hatta hoş olmayan bir kokuya sahip olabilir. Tattığınızda, dilinizde ve damağınızda bir burukluk hissetmezseniz ya da tadı hafifse, sahte olma ihtimali yüksektir.

Buzdolabı Testi: Evinizde Basit Bir Deneme

Evde yapabileceğiniz en basit testlerden biri buzdolabı testidir. Gerçek zeytinyağını bir kaba koyarak buzdolabında birkaç saat bekletin. Saf zeytinyağı bu süreçte kısmen ya da tamamen katılaşır. Eğer zeytinyağınız hiç katılaşmazsa, bu onun saf olmadığına dair bir işaret olabilir. Ancak bu yöntem, zeytinyağının içindeki doğal bileşenlerin oranına göre değişebileceğinden, kesin bir sonuç vermeyebilir.

Su Testi: Zeytinyağının Safiyeti İçin Pratik Bir Yöntem

Bir bardak suya birkaç damla zeytinyağı damlatarak da test yapabilirsiniz. Gerçek zeytinyağı suyun üzerinde kalacak ve damlacıklar halinde yüzmeye devam edecektir. Eğer yağ suya karışıyor veya dibe çöküyorsa, bu durum zeytinyağının saflığı konusunda şüphe uyandırabilir. Ancak, bu da her zaman kesin bir yöntem olmayabilir; bu nedenle birden fazla test yapmak en iyisidir.

Etikete Dikkat Edin: Bilinçli Alışverişin Anahtarı

Zeytinyağı alırken dikkat etmeniz gereken en önemli unsurlardan biri, ürünün etiketidir. Etikette ürünün menşei, hasat tarihi, asit oranı ve "soğuk sıkım" gibi bilgiler mutlaka yer almalıdır. Özellikle asit oranı yüzde 0.8’in altında olan zeytinyağları daha kalitelidir. Ayrıca, çok ucuz fiyata satılan zeytinyağlarına karşı dikkatli olun; zeytinyağının üretim maliyeti yüksektir ve bu da fiyatlara yansır.