www.erzurumgunebakis.com / İhsan KUMRU

Havaların ısınması ile pikniğe giden vatandaşlar sayesinde hafta sonu et satışlarının artığını ifade eden kasaplar, havaların daha da ısınmasıyla birlikte ete rağbet artacağını söylediler.

Kasaplar,” Geçen sezon olduğu gibi bu yıl da yaz sezonumuzu açmış bulunmaktayız. Bütün eksiklerimizi ve hazırlıklarımızı tamamladık. Vatandaşlar hafta sonu pikniğe gittikleri için satışlarımız daha çok artıyor. Mangalda yapmak için genelde vatandaşlar kıyma ve şiş tarzına yöneliyorlar. Vatandaşların piknik kültürün fazla olmasıyla sebebiyle bu bizim işlerimize de yansıyor. Halkımız kıymayı her yerde kullandığı için çoğunluk kıyma satışı yapıyoruz. Yemeklerde ve genellikle vatandaşlar köfte yaptıkları için kıyma tercih ediyor. Bunun yanında en çok kuşbaşı et satışı oluyor. Diğer ürünler vatandaşlar tercih ediyor ama bu iki ürün kadar tercih edilmiyor. Havalar ısındı. Vatandaş ise hafta sonunu değerlendirmeye başlayarak parklara gidiyor, ailesiyle birlikte mangal yakıyor. Bununla birlikte bizim işlerimiz de yavaş yavaş hareketlendi. Mayıs ayı başında işlerimizin daha da hareketleneceğini düşünüyorum. Havaların daha da ısınmasıyla birlikte   ete rağbet artacak. Vatandaş kesesine göre alışverişini yapıyor. Bu sene et fiyatları çok fazla zamlandı, bu da geçen yıla oranla daha az satılmasına neden oldu. Mangalda et yapmak için genelde vatandaşlar kıyma ve şiş tarzına yöneliyorlar. Beyaz ette ise kanat, pirzola daha çok tercih edilenler arasında. “Eti pişirecek olan kişi kasaba gittiğinde kaç kişi olduklarını ve bu kadar kişiye ne kadar et pişirmesi gerektiğin hesaplayabilmeli. Tabi ki bu hesabı yaparken etlerin mangal yaparken küçüleceğini de hesaplayıp, alışverişini ona göre yapmalı.”