www.erzurumgunebakis.com / Orhan BOZKURT

Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyrettiği bu günlerde, gıda güvenliği her zamankinden daha büyük önem taşıyor. 

Uzmanlar, yüksek sıcaklıkların gıdaların bozulma riskini artırdığını ve yanlış saklama koşullarının ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıyor.

Soğuk Zinciri Korumak Hayati Önem Taşıyor

Özellikle et, süt, yumurta ve balık gibi çabuk bozulan ürünlerin soğuk zincirden çıkmaması gerektiğini vurgulayan yetkililer, alışveriş sonrası bu ürünlerin vakit kaybetmeden buzdolabına yerleştirilmesi gerektiğini belirtiyor. Uzmanlar, gıdaların +4 derecenin altında muhafaza edilmesi gerektiğini, dondurulmuş ürünlerin ise çözündükten sonra tekrar dondurulmaması gerektiğine dikkat çekiyor.

Taze Sebze ve Meyveleri Doğru Saklayın

Sebze ve meyveler de sıcak havalarda hızla bozulabiliyor. Tüketicilerin, taze ürünleri buzdolabında uygun bölmelerde saklaması, yıkanmış ürünleri hemen tüketmesi veya iyi kurutarak poşet içinde saklaması öneriliyor. Ayrıca, pişmiş yemeklerin açıkta bırakılmadan, kısa süre içinde soğutularak buzdolabına konulması, bakteri üremesini önlemek açısından kritik önem taşıyor.

Yetkililer, vatandaşlara yaz aylarında dışarıda uzun süre bekleyen açık yiyeceklerden uzak durmaları ve piknik gibi aktivitelerde gıda hijyenine azami özen göstermeleri konusunda da uyarılarda bulunuyor.