www.erzurumgunebakis.com / Muhammet YILMAZ

Sarma yapmak pek çok kişi için zahmetli bir iş gibi görünebilir. Ancak bu tarif sayesinde mükemmel bir lezzet elde edeceksiniz.

Bu pratik zeytinyağlı sarma tarifi ile misafirlerinizin de bu lezzeti tatmasını sağlayabilirsiniz. Sarma yaparken bazı püf noktalara dikkat ettiğinizde aslında sarmanın çok da zor olmadığını sizler de göreceksiniz.

BASİT SARMA TARİFİ MALZEME LİSTESİ

Basit sarma yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde:

• 1 kilo yaprak (tercihen salamura)
• 3 su bardağı pirinç (200 ml)
• 4 adet soğan
• 1 su bardağı sıcak su
• 1-2 damla limon suyu
• İsteğe göre tuz, nane, pul biber, karabiber

YAPRAK SARMA NASIL YAPILIR?

Yaprak sarma yapmak için yukarıda belirtilen malzemeleri hazır edin. Yapraklar salamura olduğu için sıcak suda iç harcı hazırlayana kadar bekletin.

İç harcı hazırlama:

• Soğanları rondodan geçirin.
• Zeytinyağında soğanları azıcık kavurun.
• Pirinçleri yıkadıktan sonra soğanların üzerine ekleyin.
• Pirinçlerle soğanları biraz kavurduktan sonra baharatlarını ekleyin. Sıcak suyu da ekledikten sonra kapağını kapatarak pirinçlerin suyu çekmesini bekleyin.

Sarma yapımı:

• Pirinçler hazır olduktan sonra suda bekleyen yaprakları süzün. Kötü ve kalın yaprakları tencerenin tabanına dizin (saplarını da ekleyebilirsiniz, ekşilik verir).
• Dolmaları tek tek sarın.
• Dolmaları tencereye sırayla dizdikten sonra yarısına gelecek kadar su ekleyin. Üzerine zeytinyağı ve birkaç damla limon suyu ekleyerek pişirin.
• Dolmaların dağılmaması için üzerine tabak koyabilirsiniz.
• Kısık ateşte ağır ağır yaklaşık 1 saat pişirin.

Bu tarifle bayramda hazırlayacağınız yaprak sarması, yumuşacık ve parmak yedirten bir lezzet olacak. Misafirleriniz tarifini mutlaka isteyecek!