www.erzurumgunebakis.com / Alpaslan CENGİZ 

Rengi Göz, Çekirdeği Gerçeği Söyler

Uzmanlar, piyasada giderek daha fazla sahte zeytinin dolaşımda olduğuna dikkat çekerek tüketicilere önemli uyarılarda bulundu.

Gerçek zeytini anlamanın en kolay yollarından biri, çekirdek rengine bakmak. Doğal yollarla olgunlaşan zeytinlerin çekirdeği koyu kahverengi tonlarındayken, gıda boyasıyla renklendirilen zeytinlerde bu renk ya çok açık kalıyor ya da hiç oluşmuyor. Parlak, neredeyse siyaha yakın bir renk çoğu zaman sağlıklı bir olgunlaşmanın değil, boya ve kimyasal işlemlerin işareti olabiliyor.

Tadı Ağızda, Sahteciliği Hemen Ele Veriyor

Doğal zeytin, dengeli bir tuzlulukla birlikte hafif bir acılık bırakır. Uzmanlara göre aşırı tuzlu, metalik veya yapay bir tat hissediliyorsa bu ürün yüksek oranda katkı maddesi içermiş olabilir. Tat dengesinin bozulduğu bu ürünlerin uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabileceği belirtiliyor.

Salamura Suyuna Dikkat Edin

Zeytinin içinde bulunduğu salamura suyu da sahteciliğin en net göstergelerinden biri. Eğer su aşırı bulanık, yağlı ya da köpüklü bir görünümdeyse bu durum zeytinin fazla kimyasal işlem gördüğüne işaret ediyor. Uzmanlar, berrak ve doğal görünümlü salamura suyunun güvenilir bir üretim sürecinin göstergesi olduğuna vurgu yapıyor.

Tüketici Bilinci En Büyük Güç

Uzmanlar, sahte zeytinin yalnızca lezzeti değil, sağlığı da tehdit ettiğini belirterek tüketicilere güvenilir üretici ve markaları tercih etmeleri çağrısında bulunuyor. Marketlerde ya da pazarlarda satılan ürünlerin menşei, ambalaj bilgileri ve saklama koşulları da satın alma kararında belirleyici rol oynuyor.