www.erzurumgunebakis.com/ İhsan Kumru 

Erzurum’da 4 kişilik bir aile serpme kahvaltı yapmak için bin 200TL’yi gözden çıkarmak zorunda kalacak. 

 Ailecek beraber vakit geçirirken kahvaltı da yapmak isteyenlerin tercihi genelde serpme kahvaltılar oluyor. Ancak son dönemde birçok ürüne gelen zamlardan serpme kahvaltılar da nasibini aldı.

 Hafta içi kahvaltı için gelen talepler çok daha düşük olduğunu ifade eden Erzurum’daki pastane ve cafe işletmecileri, genellikle hafta sonu yoğunluğunun çok fazla olduğunu söylediler.

İşletme sahipleri,” Serpme kahvaltı fiyatlarına zam geldi. Erzurum’da 4 kişilik bir ailenin serpme kahvaltı fiyatı bin 200TL’dir. Hafta içi kahvaltı için gelen talepler çok daha düşük, hafta sonu yoğunluğumuz fazla oluyor. Bir işletmenin mantığı şudur. Maliyetinin üçte bir oranında fiyatlara fark koymak gerekir. Ürünlerdeki satışın üçte biri maliyet, servis ücreti yani personel gideri son olarak işletme karıdır. Son bir yıldan daha fazla kullandığımız ürünlere zam geldi. Peynir, zeytin, tereyağı, süt ve süt ürünleri de fiyat artanlardan oldu.   İnsanları o kadar alıştırdılar ki artık kimse tepki bile gösteremiyor ki. Neye tepki göstereceklerini bile şaşırıyorlar artık. Bu şekilde devam ediyor. Yani herkes bu duruma alışmış. Artık emin olun kimse onlardan şikâyetçi değil.İşlerimizde bir düşüş söz konusu değil, tam aksine çok yoğunuz, boşluğumuz neredeyse hiç olmuyor. Siparişlere yetişemiyoruz neredeyse. Kahvaltı için müşterilerimizin yoğun bir ilgisi var”

Ekonomi çok zor oldu

Vatandaşlar,” Ekonomi çok zor oldu. Artık kahvaltıyı daha çok evde yapabiliyoruz, dışarıda yapamıyoruz. Çıkıp kahvaltı yapınca daha uygundu. Enflasyon yoktu bu kadar. Şimdi enflasyon var. Hayırlısı olsun inşallah enflasyon düşer. Büryan alsak daha mantıklı bence. Çünkü kahvaltılık her şeye peynire, süte, yumurtaya zam geldi”