Şifa Kaynağı Dut Üretiminde Erzurum Türkiye 4´üncüsü!
Dut pekmezi ile gündemde olan Erzurum´un dut üretiminde Türkiye 4´üjncüsü olduğu açıklandı.
Tarih: 12.2.2020 11:46:07/ 844okunma / 0yorum

-ÖZEL-

Sinan AYDIN  

 

Erzurum İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, son zamanların popüler pekmezi ´Dut´ üretiminde Erzurum´un 4 bin 907 ton hasat ile Türkiye´de 4´üncü sırada yer aldığını kamuoyuna duyurdu. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan´ın hem virüsten korunmak hem de enerjisini nasıl sağladığı ile ilgili sorulara verdiği ‘Her sabah bir kaşık Erzurum dut pekmezi alıyorum´ açıklaması sonrası, Erzurum dut bekmezi Türkiye gündemine oturmuştu. Bölgede yaygın olarak pekmez üretiminde kullanılan dut, Erzurum´a bağlı Uzundere, Tortum, İspir, Olur, Oltu ve Şenkaya ilçelerinde yoğun olarak yetiştiriliyor. Erzurum İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, ´Dut´ üretiminde Erzurum´un 4 bin 907 ton hasat ile Türkiye´de 4´üncü sırada yer aldığını açıkladı. Yapılan açıklamada, ‘‘İlimiz 4.907 ton dut üretimiyle Ülkemizde 4. sırada yer almaktadır. Yaygın olarak pekmez üretiminde kullanılan dut, İlimize bağlı Uzundere, Tortum, İspir, Olur, Oltu ve Şenkaya ilçelerimizde yoğun olarak yetiştirilmektedir´´ denildi. 

 

DUT PEKMEZİN FAYDALARI NELERDİR?

 

Pekmez, yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Ayrıca, mineralleri yoğun olarak içermektedir. Pekmez özellikle günlük kalsiyum, potasyum ve magnezyum gereksiniminin büyük bir kısmını karşılamaktadır. Mineral miktarının fazla ve emilim oranlarının yüksek olması nedeniyle hamile ve emziklilerin, veremli hastaların, iyileşme dönemindeki kişilerin beslenmesinde yer alması önerilmektedir. Pekmezin çok iyi kaynak olduğu besin öğelerinden biri de kromdur. Dokuların krom içeriği hamilelikte, malnütrisyonda ve yaşla büyük ölçüde azalmaktadır. Krom, glikoz toleransa faktörünün yapısında bulunur ve insülin kullanımı ile glikoz metabolizmasını etkiler. Rafinasyon işlemi sonucunda gıdalardaki krom miktarının büyük ölçüde azaldığı göz önüne alınırsa pekmezdeki kromun önemi daha da belirginleşmektedir. Araştırmalar pekmezin thiamin, riboflavin açısından baldan daha zengin olduğunu ortaya koymaktadır.

 

EVDE DUT PEKMEZİ NASIL YAPILIR?

 

Evde dut pekmezi yapmak için iki kilo dut bir süzgeçte iyice yıkandıktan sonra büyük bir tencereye koyunlur. Üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su eklenir. Yaklaşık 40 dakika kaynatılarak dutların suyunu bırakması sağlanır. Büyük bir tencerenin üzerine önce süzgeç, süzgecin üzerine de temiz bir tülbent koyulur. Kaynatılmış dutlar bu tülbentte süzülür ve kalan dut taneleri de iyice sıkılır.

Elde edilen su koyu bir kıvam alana kadar kaynatılır. Pekmez için ideal kıvam balın kıvamına çok yakındır. Yarım limon sıkılıp suyu kaynayan pekmeze katıldıktan 10 dakika kadar sonra ocak kapatılır.

Ev yapımı pekmez soğuduktan sonra cam kavanozlara konup güneş almayan kuru ve serin bir ortamda saklamaya dikkat edilir.

 








Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Sabancı Ortaokulu öğrencilerinden en anlamlı Sevgililer Günü etkinliği
Sabancı Ortaokulu öğrencilerinden en anlamlı Sevgililer Günü etkinliği
.
Köylerde mahsur kalan 194 hasta kar üstü araçlarla kurtarıldı
Köylerde mahsur kalan 194 hasta kar üstü araçlarla kurtarıldı
Erzurum´da son 5 ayda kar ve tipiden dolayı kapanan köy yollarında mahsur kalan 194 hasta kar üstü araçlarla kurtarıldı.
Büyükşehir´den ebeveynlere özel konferans
Büyükşehir´den ebeveynlere özel konferans
Büyükşehir Belediyesi, Erzurum´daki kültürel etkinliklerine bir yenisini daha ekledi.
Pediatri polikliniğinin duvarları matematiksel objelerle renklendirildi
Pediatri polikliniğinin duvarları matematiksel objelerle renklendirildi
.
Anesteziyoloji Klinik Araştırma ve Uygulama Ofisi´nin açılışı yapıldı
Anesteziyoloji Klinik Araştırma ve Uygulama Ofisi´nin açılışı yapıldı
.
 Kötü duruşun olumsuz etkilerine dikkat
Kötü duruşun olumsuz etkilerine dikkat
Prof.Dr. Turan Uslu, kötü duruşun olumsuz etkileri hakkında bilgi verdi.
Hem okuyor hem de okul harçlıklarını çıkarıyorlar
Hem okuyor hem de okul harçlıklarını çıkarıyorlar
Kuaför ve güzellik merkezi öğrencileri döner sermaye uygulaması ile hem pratik uygulama ile mesleği öğreniyor hem de para kazanıyorlar
Diş etinde oluşan problemlere dikkat
Diş etinde oluşan problemlere dikkat
Diş Hekimi Zuhal Oygur, diş etinde oluşan problemler hakkında bilgi verdi.
 Erzurum´da ortanca yaş 28´e yükseldi
Erzurum´da ortanca yaş 28´e yükseldi
Erzurum´da ortanca yaş erkeklerde 27.7, kadınlarda ise 28.3, toplamda ise 28.0 yaş olarak açıklandı. İl ortanca yaşı Türkiye ortalamasından toplamda 4.4, erkeklerde 4, kadınlarda ise 4.8 yaş düşük çıktı.
 Narman´da Romanov kuzu başarısı
Narman´da Romanov kuzu başarısı
Rusya´dan Narman´a getirilen özel ırk Romanov koyunlarını besleyen üreticiler, kısa sürede romanov kuzu sayısını 250´ye çıkararak büyük bir başarıya imza attı.
 Tortum´un sokaklarında kameralı güvenlik dönemi
Tortum´un sokaklarında kameralı güvenlik dönemi
Tortum Belediye Başkanı Muammer Yiğider, ilçede bulunan 58 mahalleye 60 güvenlik kamerası kurdurdu.
Erzurum´da 24 bini öğrenci 108 bin 681 kişiye deprem eğitimi verildi
Erzurum´da 24 bini öğrenci 108 bin 681 kişiye deprem eğitimi verildi
‘Afete hazır Erzurum´ başlıklı çalışma yapan İl Afet ve Acil Durum Müdürlüğü (AFAD), il genelinde 24 bini öğrenci, 1100´ü öğretmen olmak üzere toplamda 108 bin 681 kişiye temel afet bilinci ve yangın eğitimi verdi.
Askeri üniformayı giydiler, mutluluğa ‘evet´ dediler
Askeri üniformayı giydiler, mutluluğa ‘evet´ dediler
Palandöken Belediyesinde 14 Şubat yoğunluğu
MNG Erzurum Alışveriş ve Yaşam Merkezi Türkiye AVM´ler geneli katılım oranı bazında 1.sırada
MNG Erzurum Alışveriş ve Yaşam Merkezi Türkiye AVM´ler geneli katılım oranı bazında 1.sırada
.
DSİ Erzurum´da 6 baraj 14 gölet yaptı
DSİ Erzurum´da 6 baraj 14 gölet yaptı
.
İYİ Parti Erzurum İl Başkanı Kırkpınar´dan, Vali Memiş´e ziyaret
İYİ Parti Erzurum İl Başkanı Kırkpınar´dan, Vali Memiş´e ziyaret
İYİ Parti Erzurum İl Başkanı Melih Kırkpınar beraberinde il yönetim kurulu üyeleriyle, Erzurum Valisi Okay Memiş´i makamında ziyaret etti.
Yakutiye Belediyesi karla mücadelede son sürat
Yakutiye Belediyesi karla mücadelede son sürat
Kısa süre önce etkisini artırarak devam eden kar yağışı sonrası Yakutiye Belediyesi Fen İşleri Ekipleri, tüm imkânlarıyla vatandaş için seferber oldu.
Büyükşehir´den “Atık Ve Atık Yönetimi” Çalıştayı
Büyükşehir´den “Atık Ve Atık Yönetimi” Çalıştayı
Erzurum Büyükşehir Belediyesi, “Atık ve Atık Yönetimi Çalıştayı”na ev sahipliği yaptı.
Erzurum´da aç kalan kurtlar köye indi
Erzurum´da aç kalan kurtlar köye indi
.
42 yıllık eşine ahırda Sevgililer Günü sürprizi
42 yıllık eşine ahırda Sevgililer Günü sürprizi
62 yaşındaki Abdullah Başar, her 14 Şubat´ta eşine çiçek alıyor
 Dadaş Adana´da ev sahibi gibi oynayacak!
Dadaş Adana´da ev sahibi gibi oynayacak!
BB Erzurumspor, bu hafta karşılaşacağı Adanaspor maçına, deplasmanda seyirci avantajı ile çıkacak.
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Erzurum için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:43 07:28 12:27 14:51 17:09 18:41
-Her 4 Amerikalıdan biri mutlaka televizyonda görünüyor. (Sokakta her 4 kişiden 1 imza dağıtıyormuş düşünsenize) -Uyurken televizyon seyrederken yaktığımızdan daha fazla kalori yakıyoruz. (Demekli televizyonla uyutuluyoruz) -Bir karıncanın koku alma yet

İlginç Bilgiler 5
Güvelerin dolaplarınızı istila etmelerini önlemek için, büyükçe bir portakal alın, üzerine kabuğu görünmeyecek kadar sık biçimde karanfil batırın. Bu karanfilli portakalı giyecek dolabınıza ya da sandığın bir köşesine koyun. Böylece güveleri giyecek dolaplarınızdan uzak tutmuş olursunuz.

Güvelerden Kurtulmak İçin