www.erzurumgunebakis.com / Muhammet YILMAZ 

Son araştırmalar, sütün hava, ışık veya bakterilerle temas ettiğinde bozulabileceğini ortaya koyarken, uzmanlar sokaklarda ve mahallelerde satılan açık süt miktarındaki artışa dikkat çekiyor.

Uzmanlar, ülkede halen sokak sütçüleri aracılığıyla tüketicilere ulaşan yaklaşık 700 milyon litre süt olduğunu belirterek, bu durumun büyük bir tehlike oluşturduğunu vurguluyor. Doğal yaşam trendlerinin artmasıyla birlikte, güvenilir kaynaklardan elde edilmeyen ve uygun koşullarda saklanmayan sütlerin sağlık açısından risk taşıdığına dikkat çekiliyor.

Uzmanlar, tüketicilere daha güvenli seçenekler sunulması ve toplumda gıda güvenliği bilincinin artırılması çağrısında bulunuyor. Sağlıklı süt tüketimi için gerekli önlemlerin alınması, halk sağlığını koruma adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.

SOKAK SÜTLERİNİN SAĞLIK RİSKİ: UZMANLAR UYARIYOR

Türkiye'de sokaklardan satın alınan sütlerin denetlenmemesi, kaynağının belirsizliği ve içeriğindeki potansiyel zararlı maddeler nedeniyle sağlık açısından ciddi riskler taşıdığını vurgulayan uzmanlar, tüketicilere uyarılarda bulunuyor. Bu sütlerin içinde, zararlı mikroorganizmaların yanı sıra çamaşır sodası, antibiyotik gibi kimyasallar ve karbonat, nişasta gibi yabancı maddeler bulunabileceği belirtiliyor.

Uzmanlar, sokak sütlerinin 95-100°C’de 15 dakika kaynatılması durumunda içindeki mikropların büyük bir kısmının ölmesine rağmen, bu süreçte yararlı vitamin ve minerallerin de kaybolduğuna dikkat çekiyor. Ayrıca, kaynatılarak yok edilemeyen potansiyel zararlı kimyasalların da bu sütlerde bulunma riski olduğunu belirtiyorlar. Bu nedenle, açıkta satılan sütlerin her zaman sağlık açısından bir risk içerdiğini vurguluyorlar.