Sinan AYDIN

Erzurum'un tescilli markaları arasında Olur ilçesinin ateşin karşısında kızartılmış şekilde yenilen kandirif peyniri de eklenmek üzere. Olur Kaymakamlığı, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Atatürk Üniversitesi Oltu Meslek Yüksekokulunun birlikte yürüttüğü  çalışmalar neticesinde, Türk Patent ve Marka Kurumuna Kandirif Peynirinin Coğrafi Tescil işlemi için başvuruda bulunuldu.  Yetkililer, '' Kandirif Peyniri, geçmişten günümüze geleneksel yöntemlerle üretimi yapılan ve Olur ilçesinin Kekikli Mahallesine münhasır olan bir peynir. Bu peynir kendine has tadı ve aromasıyla ve ateşin karşısında kızartılmış şekilde yenerek sıra gecelerinde özel bir yere sahip olduğu gibi, kandirif peynirinin korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması, yerel değerlerin dünya ile buluşması ve sosyo ekonomik yapıya katkı sağlamak ve Coğrafi Tescil almak amacıyla Türk Patent ve Marka Kurumuna başvuruda bulunuldu. Olur İlçemizin tanıtımı adına hayırlı olmasını temenni ederiz.'' diye konuştu. 

ATEŞİN ÜZERİNDE KIZARTILARAK YENİLEN BİR PEYNİR

Erzurum İl Tarim ve Orman Müdürlüğü, Olur Kekikli Kandirif Peynirinin Coğrafi Tescil almaya yakın olduğuınu duyurdu.  Kandirif Peyniri, geçmişten günümüze geleneksel yöntemlerle üretimi yapılan ve Olur ilçesinin Kekikli Mahallesine münhasır olan bir peynir. Halk dilinde gandirif denilen Kekikli Kandirif Peyniri, yöre halkının ateşin üzerinde kızartıp yediği bir peynir olarak biliniyor. Bu peyniri bir çok peynirden farklı kılan, ateşte kızartılarak yenilmesi. Bu peynir kendine has tadı ve aromasıyla ve ateşin karşısında kızartılmış şekilde yenerek, sıra gecelerinde de özel bir yere sahip bir ürün olarak biliniyor.