www.erzurumgunebakis.com / Muhammet YILMAZ

Burada çay sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir paylaşım ve samimiyet aracı halini alıyor. Erzurumlu vatandaşlar arasında çay, sadece içecek olarak değil, birbirine olan sevgi ve dostluğun bir ifadesi olarak önemli bir yer tutuyor.

Özellikle kış aylarında soğuk hava ile baş başa kalan Erzurumlular, sıcak çayın kendilerine getirdiği huzuru ve iç ısıtıcı sohbetleriyle bir araya geliyor. Çayın demlendiği kazanlar, evlerin vazgeçilmez köşelerinden biri halini alıyor. Misafir ağırlamanın, komşuluk ilişkilerini güçlendirmenin ve sevdikleriyle bir araya gelmenin bir parçası olarak çay, Erzurumluların günlük yaşamlarında önemli bir yer tutuyor.

Erzurum'un tarihi çarşılarından mahalle kahvehanelerine, işyerlerinden evlere kadar her yerde çayın demlendiği özel anlar yaşanıyor. Bir demlik çay, sadece bir içecek değil, aynı zamanda paylaşılan anıların bir simgesi olarak kabul ediliyor. Erzurumlu hanımlar, özel çaydanlık ve demlikleriyle misafirlerine güler yüzle ikramda bulunarak, çayın sıcaklığını sofralara taşıyor.

Erzurum'da çayın demlenme alışkanlığı, sadece içilen bir içecek olmanın ötesine geçiyor. Bir bardak çayın içilen sıradan bir içecek olmanın çok ötesinde, bir kültür, bir yaşam tarzı ve en önemlisi bir sevgi ifadesi olduğunu söylemek mümkün. Erzurumlular arasında çayın sıcaklığı, karlı kış günlerinde bile yürekleri ısıtıyor ve bir demlikte bin anıyı barındırıyor.