www.erzurumgunebakıs.com /İhsan Kumru 

Erzurum’da en çok Civil peynire rağbetin olduğunu ifade eden Süt ürünleri satıcısı Elif Dikici, Civil peynirin üretiminde sadece doğal süt ve mayanın kullandığını söyledi.

Dikici, “Erzurum’un Civil peynir yapımında herhangi bir katkı maddesi yoktur. Üretiminde sadece doğal süt ve maya kullanılıyor. Civil peyniri, yağsız olduğu için rengi de beyazdır. Erzurum’da en çok taze Civil peynirin satışını yapıyoruz. Taze Civil peynirin kilosu 190 TL, Göğermiş peynir ise kilosu 130 TL’dir. Şuan özellikle taze Civil peyniri de acayip derecede rağbet var. Yaz aylarında daha çok satışlarımız oluyor rağbet oluyor çünkü müşterilerimiz kışa hazırlık yapıyorlar. Tereyağı 169 TL’ye var bir de 175 TL olanda var. 169 TL olan tereyağı tuzlu suyla yıkanmış yemeklik 175 TL olan ise saf su ile yıkanmış kahvaltılık tereyağı oluyor. Özellikle Erzurum'da kışlık peynir hazırlığında müşterilerimiz bu dönemlerde Civil peynir ve lor karışımı ile kışa özel küflü peynirini hazırlıyorlar. Genel olarak satışlarımız güzel hem tereyağına hem de Civil peynire rağbet var. Süt ve süt ürünlerimizin tamamen kendi ürettiğimiz ürünlerimizdir. Hiç bir yerden almıyoruz. Civil peyniri, özellikle mide ve bağırsak rahatsızlıklarının tedavisinde etkili oluyor. Bağırsak kanserine karşı oldukça güçlü bir etkisi vardır.” dedi