www.erzurumgunebakis.com / İhsan KUMRU

 Çay ocaklarının ve internet kahvelerinin sahura kadar açık olacağını ifade eden  Kahveci Serkan Vural, ekonomik şartlardan dolayı eski Ramazanlarda olduğu gibi satışların olmadığını söyledi.

Vural,”  Serbest piyasa ekonomisi olduğu için herkes istediği fiyatı verebiliyor. Bu konuda bizim yetkilerimiz çok kısıtlı elimiz kolumuz bağlı. Kahvehanelerde, çay ocaklarında istedikleri fiyatı veriyorlar, bizi topun ağzına koyuyorlar. Kaliteyle değil, parayla rekabet yapıyorlar. Ramazan ayı boyunca kahvehaneler, çay ocakları, internet kahveleri sahura kadar açık olacağız. Bu konuda gerekli izinleri aldık, esnafımız hazırlıklarını yaptık.   Her Ramazan ayında bu şekilde semaverlerimizi kuruyoruz. İftardan bir buçuk saat önceden kurup çayımızı demliyoruz. İftardan sonra müşterilerimize servis ediyoruz. Bu artık bizde bir kültür oldu. Bir gelenek haline geldi. İnşallah bundan sonrada böyle devam eder. Tatlı bir sohbet havası oluyor. Çoğu müşterimiz iftardan sonra semaver çayı içmeden duramıyor. İl dışından Ramazan Ayını burada geçirmek isteyip buraya gelenlerde çok oluyor. Onlarda semaver çayı içmeye geliyor.  Eski Ramazan’ı yakalayamasak da eski Ramazanların tadını almaya çalışacağız. Ekonomik şartlardan dolayı eski Ramazanlar olamasa da biz yine işimizi yapacağız.  Ramazan’da pek çok kahvemiz iftara kadar kapalı oluyor. Şu anda gündüz boşluğumuzu akşam değerlendirmeye çalışacağız. Ne kadar değerlendiririz bilemiyorum ama gündüz 12 saat boyunca yapamadığımız işi telafi etmek için uğraşacağız. Ramazan’da sahura kadar yaktığımız doğalgazı, elektriği karşılayabilecek miyiz bilmiyorum. Masraflar azalmayacak, daha da artacak. Bir yandan kiramızı vereceğiz, ödemelerimizi vereceğiz açık da olsak kapalı da olsak. Eskiden sabah hiç açmaz akşam telafi ederdik ama şimdi her geçen gün bir önceki günü aratıyor.”