www.erzurumgunebakis.com/ Muhammet YILMAZ

Geçen yıl kaşar peynirin 100 TL’den satıldığını ifade eden süt ürünleri satıcısı Yavuz Çavdar, bu yıl kaşar peynirinin kilosu 150 TL’den satışa sunduklarını söyledi. 

Çavdar, “Kaşar peyniri koyun, inek veya keçi sütünden yapılan sarı renkli sert bir peynir çeşididir. Geçen yıl kaşar peynirin fiyatı 100 TL’ydi ama şuan Erzurum kaşar peynir fiyatları 150 TL’den başlayıp 200 TL’ye kadar çıkıyor. Eski kaşar peynirinin fiyatı ise adeta uçtu. Eski kaşar peyniri en pahalı peynirlerden biri oldu. Peynir fiyatları yükselince vatandaş çareyi ise kesilirken arta kalan peynirde buldu. Bu peynir, fiyatları kendi arasında yarışan diğer peynirlere göre daha uygun olduğu için vatandaş tarafından tercih edilmeye başlandı. Kaşar denilince aklımıza Tabi ki Erzurum  Kaşarı gelmektedir. Ülkemizde özellikle son dönemde artan gıda fiyatları Erzurum Kaşar Peynirine de yansımaktadır. Şöyle ki Erzurum  Kaşar peynirini diğer kaşar peynirlerden ayıran en önemli özellik içerisinde katkı maddesi olamamasıdır. Yani Tamamen doğal olarak üretilen Kaşar peynirinin içerisinde Erzurum  Yağlı Süt ve Maya dışında herhangi bir madde bulunmamaktadır.  Civil peyniri, Erzurum, Kars ve Ardahan gibi bölgelerin lezzetiyle meşhur yöresel peynir çeşitlerindendir. Civil peyniri, çiğ sütün bir süre bekletilerek ekşiliğe kavuşmasıyla üretilen bir süt ürünüdür. Satışlarımız normaldir. Civil peynirin fiyatı 90 TL’dir. Yöresel peynir olan kerti peynirlerde fiyatı 140 TL’dir. Müşterilerimiz gelip istediği kadar hem kaşar peyniri hem de Civil peynirlerini alabiliyorlar. Artan kaşar peynir fiyatların da zammın gelmesi vatandaşları etkilemiyor.” dedi