www.erzurumgunebakis.com / Muhammet YILMAZ 

Türkiye’nin en soğuk şehirlerinin başında yer alan Erzurum’da vatandaşlar çorba içmeyi kendilerine bir zorunluluk olarak görüyor. Bu çorbaların arasında en dikkat çeken ise kelle paça çorbası…

Erzincankapı çorbacılarından Muhammed İkbal Küçük, kelle paça çorbası hakkında vatandaşlardan gördüğü ilgi hakkında konuştu. “Vatandaşlar kış aylarında çorba içmeyi çok seviyor, özellikle kelle paça çorbasını” şeklinde konuşmasına başlayan Muhammed İkbal Küçük, “Fiyatlar son dönemlerde biraz artış olsa da yine de Erzurum halkı ve başka illerden gelen vatandaşlar kelle paça çorbasını tercih ediyor” dedi. Kelle paçanın kış aylarında sevilmesinin en büyük nedeninin vücut direncini artırması olduğundan bahseden Küçük, “Ayrıca, kırık-çıkıklara, soğuk algınlığına, kemik erimesine, solunum yoluna, karın ağrısına ve daha birçok rahatsızlığa iyi geliyor”  ifadelerini kullandı.

Kelle Paça çorbasının yararları nelerdir?

1. Kollajen İçeriği: Kelle paça çorbası, hayvan kemikleri ve kıkırdaklardan elde edilen kollajen açısından zengindir. Kollajen, cildin esnekliğini artırabilir, eklem sağlığını destekleyebilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.

2. Enerji Kaynağı: Kelle paça çorbası, içerdiği protein ve mineral açısından zengindir. Bu özellikleri sayesinde vücuda enerji sağlayabilir, hücrelerin yeniden yapılanmasına katkıda bulunabilir.

3. Bağışıklık Sistemini Güçlendirme: İçerdiği besin maddeleri sayesinde kelle paça çorbası, bağışıklık sistemini destekleyebilir. Özellikle soğuk kış aylarında tüketildiğinde, vücudu hastalıklara karşı dirençli hale getirebilir.

4. Sindirim Sistemi Sağlığına Katkı: Kelle paça çorbasının içerdiği jelâtin, sindirim sistemine faydalı olabilir. Mide ve bağırsak sağlığını destekleyebilir, sindirim sürecini kolaylaştırabilir.

5. Eklem Sağlığını Destekleme: İçerdiği kollajen, kıkırdak ve eklem sağlığını destekleyebilir. Bu özellikle yaşlanma sürecinde eklem ağrılarıyla mücadelede yardımcı olabilir.

6. Sıvı İhtiyacını Karşılama: Kelle paça çorbası, su bazlı bir çorba olduğu için vücudun sıvı ihtiyacını karşılayabilir. Özellikle dehidrasyon durumlarında veya grip gibi hastalıklarda, sıvı alımını artırarak iyileşme sürecine katkıda bulunabilir.