www.erzurumgunebakıs.com /Mihrimah Nefise Durdağ 

Kırmızı et satışlarında ne kadar rağbet olursa bir o kadarda et fiyatlarına zam geldiğini ifade eden Kasap Rıdvan Özkan, gelen müşterilerinin arasında maaşının yarısını kırmızı ete verdiğini söyledi. 

Özkan, "Bir ay önce biz burada 260 TL’ye et satıyorduk. Ete her zam geldiğinde etlerin satışı da bir o kadar artıyor. Et satışlarımızda rağbet olunca bir o kadarda ete zam gelir. Gelen müşterilerimiz arasında bir maaşını ete veren oluyor. Böyle olunca da et fiyatları artar. Erzurum’da şuan 110 tane kasap bulunuyor. Ve kasapların yarısı da işi bıraktı. Burada gücü olmayan işini bıraktı. Kırmızı et fiyatları sadece vatandaşı değil, bizleri de zor durumda bırakıyor. Kurban bayramından sonra Kıyma 300 TL'den bonfile ise 400 TL’ye satıyoruz. Biz burada 40 yıldır varız ve et ve süt kurumunun etlerini de satmıyoruz. Bir ara et ve süt kurumunun etlerini getirip sattığımda bir müşterim bana bu sizin etiniz değil diye söylemde bulundu. Et ve süt kurumunun sattığı etler genelde düşük fiyatta oluyor. Örneğin ben burada 250 TL’ye müşterime satıyorken müşteri gidip et ve süt kurumundan daha ucuza 200 TL’ye aldıkları oluyor. Bazı müşterilerimizde et ve süt kurumundan bir kilo et alacağıma kasaptan 750 gram et alayım daha sağlıklı olur diyorlar. Eskiden Erzurum’da hayvan üreticisi yüzde 71 azalma çekti. Yine Erzurum’da eskiden dört beş tane cağ kebapçı bulunuyorken şuan her yerde bir cağ kebap restoranı var. Çağ kebap eti yaşlı koyunda olsa kurtarıyor bunu ama tezgâhlarda bunu kurtarmıyor. İş yerlerimizde sürekli denetleniyor.” dedi