www.erzurumgunebakis.com/ Berivan POLAT

Kurban keserken dikkat edilmesi gereken hususlar yer alırken kurban derisinin nasıl değerlendirildiği de vatandaşlar tarafından merak ediliyor.

Kurbanın derisi, bir fakire veya hayır kurumuna verilmesi gerekmektedir. Deri kesildikten sonra hemen tuzlanması gerekiyor. Tuzladıktan sonra deriyi güneşte tutulmaması ve yaklaşık bir hafta muhafaza edilmiş gerekiyor. Bir diğer önemli nokta ise derileri toplayanlara bir an önce götürülmesi gerekmektedir. Koyun sürülerini ayırmak amacıyla sürülen boyalar, kesim ve yüzüm işlemleri sırasında meydana gelen bıçak ve benzeri hatalar ile zamanında ve gerektiği gibi tuzlamamadan dolayı bozulmalar kurban derilerinin israf edilmesinde en sık rastlanan bir durum olarak görülüyor. Kurban derilerinin en az yüzde 20'si bu nedenlerle kullanılmıyor. Ortalama 500 kiloluk bir büyükbaş hayvandan tuzlandıktan sonra 40 kilo deri çıkmaktadır. Bunun da piyasa karşılığı yaklaşık 650-700 TL arasında değişmektedir.