www.erzurumgunebakis.com/ Rabia ASLAN KARAKAŞ

Büyük market zincirlerinin ortaya çıkmasından itibaren her geçen yıl satışlarında düşüş yaşandığını ifade eden kuru hapan esnaflarından İsmail Yeşilyurt,  son 3 yıl da satışların da yüz de 300 düşüş olduğunu zamanla Erzurum’daki kuru hapan kültürünün de git gide yok olduğunu söyledi.

Yeşilyurt,” Büyük Market Zincirlerinin ortaya çıkmasından dolayı her geçen yıl satışlarımız da düşüş yaşamaktayız son 3 yıldır ürün satışlarımızın da yüz de 300 düşüş yaşamış olduk.  Bir zamanlar herkesin alım gücü yerindeydi. İyi ya da kötü, geçim bugüne oranla çok daha kolay sağlanıyordu. O dönemlerde yoksulu da, zengini de alışverişi kuru hapanlardan toptan yapardı. Daha sonra büyük market zincirleri açılınca vatandaşın ilgisi market zincirlerine kaymış oldu bu nedenle zengini de fakiri de artık oralardan alışveriş yapınca kuru hapan esnafları da iş yapamaz oldu. Kuru hapan alışkanlığının kaybedilmesindeki başlıca neden de bu olmuş oldu. Kuru hapan da 60 yılı aşkındır esnaflık yapmaktayım. Erzurum’da bulunan kuru hapan kültürünün git gide yok olduğunu görüyorum.  Öyle gençlerle karşılaşıyorum ki kuru hapanın kelimesinin ne olduğunu bilmeyen veya yerini hiç görmeyen bir nesil yetişiyor artık. Bizim kuru hapanımızın yerini hiçbir market zinciri veya diğer şehirler deki kuru hapanlar tutamaz. Çünkü her çeşit kuru gıda satışımız bulunuyor ayrıca ürünlerimizin kaliteli, piyasaya göre çok uygun ve temiz, sağlıklı ürünler oluyor. Bir de esnaflarımızın birbirlerine olan saygısı, sevgisi, samimi olması, gibi tutumları sadece şehrimize ait bir kültürdü ama şimdi bu tutumlar yok olmaya başladı. Mekke ve Medine de bulunan esnaflar nasılsa bizim kuru kapanımız da ki esnaflar da aynısıdır.”dedi