Sinan AYDIN

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Bölümü Öğretim Üyesi Prof.Dr. Nesrin Yıldız, gıda güvenliği sorunlarının hayati tehdit olduğunu belirtip, dünya sağlık örgütünün tespit ettiği korkunç ölüm rakamını açıkladı. Yıldız, WHO tahminlerine göre her yıl dünyada 420 bin kişiin zararlı maddeler içeren gıdaların tüketiminden hayatını kaybettiğini açıkladı. Prof.Dr.Nesrin Yıldız, günümüzde önemli bir sağlık sorunu halini alan gıda güvenliği sorunları ile ilgili yaptığı açıklamada, şunları söyledi: ´´ Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tahminlerine göre dünyada her yıl 600 milyon kişi ( 10 kişiden biri) zararlı maddeler veya uygulamalarla kontamine olmuş gıda tüketimi sonrası hasta düşmekte, 420.000 kişi ise ölmektedir.´´

´´KÖTÜ UYGULAMALAR GIDA KONTAMİNASYONUNUN TEMEL SEBEBİ´´

Yoksul çiftçilerin kötü uygulamaları ile de ortaya sağlıksız gıdaların çıktığını ifade eden Prof.Dr.Yıldız, şöyyle devam etti: ´´Özellikle yoksul çiftçilerin yetersiz eksik kalitesiz zararlı riskli koşullar ve imkanlarla gerçekleştirdiği tarım uygulamaları veya gıda işleme koşulları(kötü uygulamalar), gıda kontaminasyonunun temel sebepleridir. Bu zararlı madde ve uygulama kaynaklarından bazıları; pestisit kalıntıları, kötü hijyen uygulamaları, uygunsuz gıda işleme teknikleri, kirlilik ürünleri, koruyucu maddeleri aşırı kullanmalar, orta yerde açıkta pazarlama ve son kullanma tarihleri ile oynamalar vs. Gıda güvenliği sorunları hayati tehdit sebebidir ve özellikle gelişmekte olan ülkelerde önemli bir kamu sağlığı endişesi haline gelmekte olup giderek çığ gibi büyümektedir.´´