www.erzurumgunebakis.com/İhsan KUMRU

Yıllardır süt sağım makinesi satışı yapan esnaf Haldun Reşat Tuzcuay, besicilere devlet destekli dağıtılan süt sağım makineleri satışlarında geçmiş yıllara göre artış yaşandığını söyledi.

Tuzcuay,” Süt sağım makine satışları biz esnafın yüzünü güldürdü. Besicilere devlet destekli dağıtılan süt sağım makineleri satışlarında geçmiş yıllara göre artış yaşandı. Süt sağım makine fiyatlarına zam geldi. Şuanda süt sağım makine fiyatları 12 bin ile 17 bin TL arasında değişen fiyatlara satışa sunuluyor. Sütün sağlıklı koşullarda sağılması, hem ineklerin sağlığı hem de tüketicinin hijyen ihtiyacı için gerekli. Üretim aşamasında makineleşme ise insan emeğine ihtiyacı azaltırken, hijyen beklentisinin daha kolay karşılanmasına imkan veriyor. Verimin artmasına yardımcı olan inek süt sağma makineleri, hayvancılıkla uğraşanların işlerini büyük ölçüde kolaylaştırıyor. Süt kalitesi sütteki bakteri sayısı, somatıc hücre sayısı ve sütün içerdiği kuru madde, yağ, protein gibi değerlere göre tarif edilmektedir. Bu değerler bakımından iyi durumda olan sütlere ek fiyat verilmesi de çok yaygındır. Süt kalitesinin iyileşmesi, sütü işleyen kuruluşlar için çok önemlidir. Özellikle bakteri sayısı düşük olan süt giderek önemini arttırmaktadır. Çünkü bakteri sayısı düşük sütle yapılan ürünlerde yüksek randıman elde edilmekte ve ürünler çok daha lezzetli olmaktadır. İçme sütlerinde temiz süt kullanıldığında ise daha düşük sıcaklıkta pastörizasyon yapılmakta ve sütte bulunan önemli besin maddeleri yok olmamaktadır. Sütün yapısında bulunan yağ, kuru madde, protein gibi kısımların yüksekliği de yine sütü işleyenlere daha fazla gelir sağlamaktadır. Makine ile sağım büyük işletmelerde kısa sürede sütün tamamının sağılmasını sağlayarak zamandan ve iş gücünden tasarruf etmek amacıyla uygulanan bir yöntemdir. Makine ile sağımda daha fazla ve daha sağlıklı süt elde edilir. Makine ile sağımda; uygun teknik özelliklere sahip makineyi doğru kullanarak, hayvanın sağlığına zarar vermeden, artık süt bırakmadan ve uygun sürede sağarak sağımda başarı sağlanabilir. Etkin bir sağım yapılabilmesi için uygun teknik özelliklere sahip bir sağım makinesine sahip olmak ve bu makineyi doğru bir şekilde kullanmak gerekmektedir. Sağım makineleri çalışma esnasında canlı organizma ile doğrudan temas etmektedir ve her gün, günde en az iki kez kullanılmaktadırlar. Bu nedenle bu makineler belirli zaman aralıklarında kontrol edilmeli ve bakımları yapılmalıdır. Makineler her sağımda sonra temizlenmeli, teknik olarak uygun performansta olmalarına dikkat edilmelidir. Makine ile sağımda buzağının memeyi emmesine benzer şekilde vakum uygulanarak sütün dışarıya alınması sağlanır.”