-ÖZEL-

 Sinan AYDIN

TV8 ekranlarında yayınlanan Masterchef yarışması ile son zamanlarda adından sıkça söz ettiren Mehmet Yalçınkaya, sosyal medya hesabından ??Erzurum´da Ne Yenir?´´ sorusuna cevap verdi.

Türkiye´nin ünlü şeflerinden biri olan Mehmet Yalçınkaya geçtiğimiz günlerde Erzurum Palandöken Kayak Merkezi misafirleri arasındaydı. Kendisinden Erzurum için bir lezzet tavsiyesi bekleniyordu ve o tavsiye sosyal medya hesabından geldi...

TV8 ekranlarında yayınlanan Masterchef yarışması ile son zamanlarda adından sıkça söz ettiren Mehmet Yalçınkaya sosyal medya hesabından yaptığı paylaşım ile ´Erzurum´da Ne Yenir?´ sorularına yeni bir tavsiye ekledi.  Mehmet Şef paylaşımında, "Patates ve küflü tel peynir uyumu, kavrulmuş un tereyağı ve fırında patates..." ifadelerine yer verdi.

MASTERCHEF MEHMET YALÇINKAYA KİMDİR?

Şef Mehmet Yalçınkaya alanında birçok ödülün sahibi olup aslen Bolulu ve 45 yaşında. Mehmet Yalçınkaya Eğitimini İstanbul Yemek Akademisi İnsan Anatomisi ve Sindirim Sistemi Bölümü´nde tamamlamıştır. Amerika´da yayınlanan ünlü gurme dergisi Culinary´de Trend Chef olarak spesiyalleri ve biyografisi yayınlanmıştır.

2008 yılında katıldığı  Almanya´da düzenlenen Ika Olimpiyade Der Köche A katagorisinde bronz madalya alarak dünya üçüncüsü oldu. Türkiye´de Fusion Mutfak akımını uygulayan ilk şeflerden olan Mehmet Yalçınkaya; Banquet servislerinde kişiye özel olarak hazırlanan minimalist ve butik çalışma olan servis konseptini geliştirir. Euroturkchefs Culinary Team takımını 2008 yılında kurarak kaptanlığını yapmıştır. Heds Grup /Türkiye Cumhuriyeti Turizm Bakanlığı bünyesinde 2010 yılında gastronomi workshopları gerçekleştirdi, aynı zamanda Berlin Film Festivali, Grune Woche I.T.B Turizm Fuarı dahil bir çok İnternationel organizasyonunda gala yemekleri verdi. Türkiye Aşçılar Federasyonu Turculina Team Direktörü olarak Dünya  Aşçılar Olimpiyatlarında2012 yılında dünya ikincisi oldu. Bir çok başarıya imza atan Mehmet Yalçınkaya hakkında 2013 yılında Al monitör  yazarı Californiya Üniversitesi Öğretim Üyesi Pınar Tremblay tarafından Inno Turkısh Cusine adlı makale yayınlanmıştır.