www.erzurumgunebakis.com / Muhammet YILMAZ 
Morumsu rengini antosiyaninlerden alan bu sebze, vitamin, mineral ve antioksidan bakımından oldukça zengin bir içeriğe sahip. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini desteklemesiyle öne çıkan kırmızı lahana, vücudu baştan aşağı koruyan özellikleriyle adeta doğal bir sağlık kalkanı sunuyor.
Bağışıklıktan Kalbe, Ciltten Beyne Kadar Koruma
C vitamini açısından oldukça zengin olan kırmızı lahana, enfeksiyonlara karşı direnç sağlarken, antosiyanin içeriğiyle hücre yenilenmesini destekliyor. Lif bakımından yüksek olması sayesinde sindirimi kolaylaştırıyor, kabızlık gibi sorunların önüne geçiyor ve bağırsak hareketlerini düzenliyor. Aynı zamanda detoks etkisi göstererek vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı oluyor ve karaciğerin temizlenmesini destekliyor.
Kalp sağlığı üzerinde de olumlu etkileri bulunan kırmızı lahana, antioksidan yapısıyla damarları koruyor, iltihaplanmayı önlüyor ve kolesterol seviyesini dengelemeye yardımcı oluyor. Cilt sağlığını da ihmal etmeyen bu sebze, A vitamini ve antioksidanlar sayesinde yaşlanma belirtilerini azaltırken, cildin elastikiyetini artırıyor ve sivilce oluşumunun önüne geçebiliyor.
Flavonoidler ve glukozinolat gibi güçlü bileşenler içermesi, kırmızı lahanayı potansiyel olarak kansere karşı koruyucu hale getiriyor. Özellikle kolon ve mide kanserine karşı etkili olduğu düşünülüyor. Kalsiyum, magnezyum ve K vitamini içeriği ile kemikleri besleyen kırmızı lahana, osteoporoz riskini azaltmada da yardımcı olabilir.
Zayıflamaya, Kan Şekerine ve Beyin Sağlığına Etkisi Büyük
Kırmızı lahana, düşük kalorili ve yüksek lifli yapısıyla diyetlerin favorisi haline geliyor. Uzun süre tokluk hissi sağlaması, kilo kontrolüne katkı sağlıyor. Aynı zamanda düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengede tutuyor ve diyabet hastaları için güvenle tüketilebilecek sebzeler arasında yer alıyor.
İltihap giderici özellikleri sayesinde romatizmal rahatsızlıklarda destekleyici olarak önerilen kırmızı lahana, beyin sağlığı açısından da oldukça kıymetli. Antosiyaninler, beyin hücrelerini koruyarak hafızayı güçlendiriyor ve yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi yavaşlatabiliyor.
Kırmızı lahana; salatalarda çiğ olarak, lahana turşusu şeklinde fermente edilerek ya da sote veya buharda pişirme yöntemleriyle sıcak yemeklerde kullanılarak tüketilebilir. Her haliyle sağlık için değerli olan bu sebze hem sofraları renklendiriyor hem de vücudu koruyor.